Demain ou plus tard mais toujours partir du bon pied !

Pourquoi EXPERT? 

Et pourquoi pas "Grand Maître" de la crêpe tant qu'on y est ! D'autres s'en chargent dans le métier et moi ça me fait marrer ces gourous du râteau. (rouable, rozell ...). Nul besoin de faire dix ans de médecine à l'expert en survie  pour connaître les limites de son corps et réussir à s'en sortir en milieu hostile.  Parce que, selon moi, l'expert est celui qui cherche à comprendre et à s'adapter quelque soit son environnement.
Patrick  
Dit le père le Roïc

 

Le bon chemin pour rejoindre 3 autres compagnons sur une session.

  • Bien lire la documentation présente dans ton ESPACE PERSONNELLE
  • Bien prendre connaissance des modalités d'inscription (voir dates ci-dessous)
  • Remplir ce petit formulaire http://bit.ly/2tBwQgm (indispensable)
  • Et m'appeler pour une petite causette et obtenir le lien de réservation.
PS: Post-Scriptum et non pas le défunt Parti Socialiste  .
Incompatible avec le mode de gestion et de réservation en ligne de Maison Le Roïc, toutes les demandes de prise en charge du financement de la formation (OPCA, PÔLE EMPLOI,CPF...) ne sont plus acceptées par Maison Le Roïc depuis le 01 juillet 2017.
 

EXPERT 4 JOURS (en inter)

Pour les créateurs et/ou repreneurs d'un fonds de crêperie.


Les grandes lignes !
  • Acquérir les bases essentielles de la cuisine des crêpes et des galettes.
  • Savoir réagir aux différentes situations professionnelles selon le projet envisagé.
  • Les garnitures sucrées et salées adaptées au type de cuisine + les recettes spéciales du père Le Roïc.
  • Les trucs et les astuces (trucs et astuces) pour gagner du temps et éviter de perdre de la marchandise.
  • Les conseils techniques en équipement.
  • Ouvrir son projet vers les nouveaux horizons culinaires.
  • Les erreurs à éviter pour bien démarrer. .
  • ​(ou comment ne pas se gaufrer ... sauf si au chocolat)Les meilleurs conseils de réussite du père Le Roïc.
  • Apprendre ce qui est utile sans se perdre dans l'inutile ...

C'est  EXPERT 4 JOURS qu'il te faut choisir :

► Si tu as décidé véritablement de lancer ta crêperie. (Traditionnel, food truck ...). 
Si tu veux démarrer "presque" sereinement ta nouvelle aventure.   
Si tu ne connais pas grand-chose à la cuisine professionnelle des crêpes et des galettes.   
Si, et surtout, tu veux mettre toutes les chances de ton côté en évitant les grosses erreurs.

Préambule à ton inscription : 

Cette formation te correspond si tu es totalement décidé à te lancer et que tu n'y connais pas grand chose, voire rien du tout, de la cuisine des crêpes et des galettes. Que tu aimes cuisiner sans pour autant être "étoilé" et que c'est bien ta main qui tiendra le rozell (râteau)...

Pas plus de 4 personnes par session sinon ce n'est plus de l'accompagnement.

 

BASE 2 JOURS (en inter)

Pour qui ?

Du côté des pros:

Les dirigeants d'une crêperie qui veulent au moins connaître le B.A.BA du métier. 
  • Etre capable de pouvoir réagir à un départ  inopiné ou à une absence.
  • Gagner en crédibilité face aux salariés, aux saisonniers, crêpiers en cuisine. 
  • Le patron(e) sait tourner ça change tout!
Les cuisiniers en activité qui veulent apprendre les bases et  qui ont suffisamment la pratique culinaire professionnelle pour se "débrouiller seul" avec les garnitures.

Du côté des futur pros:

La formations des saisonniers qui apprendront sur les lieux de production les garnitures selon la carte proposée.
En savoir plus, en pratique, sur le métier pour les personnes "encore hésitantes". Permet de déterminer si oui ou non l'envie est bien réelle.  

Droit au but!
  • Savoir faire des pâtes traditionnelles froment et sarrasin.
  • Apprendre à tourner sur les crêpières
  • Connaître les principaux pliages en salé et sucré
  • Savoir entretenir les crêpières
Ce module n'aborde pas les garnitures.
 

Préambule à ton inscription.
Cette formation te convient si :

  • Tu es un cuisinier en activité qui n'a pas besoin du père Le Roïc pour inventer et travailler tes garnitures.
  • Tu es dirigeant d'une crêperie "non crêpier" et tu veux apprendre le B.A-BA du métier. (C'est mieux!)
  • Tu es un futur saisonnier et tu veux apprendre à faire les pâtes et savoir tourner comme un Pro.
  • Tu n'es pas encore prêt à changer de métier, de vie... mais qu'une découverte te séduit bien pour te tester.
 

EXPERT PREMIUM (en intra)

Pour qui ?
Les créateurs ou repreneurs d'un fonds de crêperie souhaitant un accompagnement personnalisé. 

Objectif : Lancer ou relancer ton affaire de crêperie.

Formation  et coaching  uniquement pour ton entreprise.
► Durée à déterminer selon le niveau d'entrée, les attentes et le nombre de personnes à former.
► A l'atelier de Saint-Nazaire ou sur ton lieu de production selon durée de la mission * 

* France et à l'étranger selon le pays. 
Prendre contact pour accompagnement privé

 

POUR ALLER PLUS LOIN 
ET POUVOIR JOINDRE PATRICK.

(Tarif, Calendrier...)

 

Après ton inscription tu recevras, en automatique, quatre ou cinq messages maximum contenant des vidéos explicatives concernant l'accompagnement type Le Roïc. Une immédiatement et les suivantes vers 7h du matin.

ESPACE MEMBRE SÉCURISÉ
Un compte personnel est automatiquement créé suite à la réservation et donne accès :
  ► A la convention de formation à retourner à Patrick
  ► A la feuille de route pour préparer ton voyage.
  ► A l'ensemble des produits achetés et/ou offerts.
  ► A la ou les factures en pdf.
Recommandation pour nos futurs échanges par écrit : Merci d'utiliser la messagerie privée de l'espace membres (Onglet "Ma Messagerie). C'est le meilleur moyen de ne pas être oublié. (Je ne réponds plus que par ce canal sécurisé). 
 

 
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